האם מותר להשתמש באותו תנור לאפיית עוגה חלבית ולבשר?

זיעה וריח

השולחן ערוך (יו״ד צב, ח) מביא שזיעה (אדים) עולה מקדירה חלבית ונבלעת בקדירה בשרית שמעליה ואוסרת. בתנור סגור, האדים של המאכל עולים ונדבקים לדפנות. מכאן החשש באפייה אחר אפייה.

ריחא

בעניין ריח – ״ריחא לאו מילתא״ – יש מחלוקת, ובדיעבד מקלים. לכן מאכל שנאפה בתנור בשרי נקי – בדיעבד מותר.

בפועל

פוסקי זמננו הציעו כמה דרכים: לייחד את התנור לבשרי, ולאפות חלבי רק בתבנית מכוסה; או לנקות ולהפעיל את התנור ריק בחום מלא כחצי שעה או שעה בין שימוש לשימוש. לא אופים חלבי ובשרי בבת אחת, גם כשהם מכוסים, ויש שמתירים כשהם מכוסים היטב.

עוגה פרווה

עוגה פרווה שנאפתה בתנור בשרי נקי – רוב הפוסקים כתבו שנשארת פרווה ומותר לאכול אותה עם חלב, אך יש שהחמירו. ראו בשאלה על פרווה מסיר בשרי.