האם קוויאר או ביצי דגים כשרים?

הכלל

״כל היוצא מן הטמא – טמא״: ביצי דג אסור – אסורות. השולחן ערוך (יו״ד פג, ח) מביא סימנים בביצי דגים – ביצים ששני ראשיהן עגולים או חדים – טמאות; ראש אחד עגול ואחד חד – שואלים את המוכר אם הוציאן מדג טהור. בזמננו לא סומכים על סימנים אלה, אלא על ידיעת מקור הדג.

קוויאר

הקוויאר הקלאסי הוא ביצי דג החדקן. לחדקן יש ״קשקשים״ קשים כעצם, ורוב הפוסקים קבעו שאינם קשקשים כשרים – ולכן הדג והביצים אסורים. יש ״קוויאר״ זול שעשוי מביצי דגים אחרים, ולעיתים צבוע – צריך הכשר. ראו איך יודעים אם דג כשר.

ביצים כשרות

ביצי סלמון אדומות, ביצי קרפיון (שמהן עושים ״טרמה״) וביצי פורל – כשרות, כשהן מדג כשר. מכיוון שבמפעלים מעבדים כמה סוגים ומוסיפים צבעים וחומרי שימור – קונים רק בהשגחה. ראו צבעי מאכל וסושי.