האם מותר לשים אוכל קר על הפלטה בשבת בבוקר?

יבש או לח

השולחן ערוך (או״ח שיח, ד) קובע: דבר שנתבשל כבר והוא יבש – אין בו בישול שוב, ואפילו נצטנן. אבל תבשיל שיש בו מרק – אם נצטנן, יש בו בישול אחר בישול. לכן ההבחנה הראשונה היא בין מאכל יבש למאכל לח.

מאכל יבש מהמקרר

עוף צלוי, קוגל, פשטידה, אורז יבש או בורקס אפוי – מותר לחממם בשבת מצד דין בישול. נשארת שאלת ההנחה על האש: השולחן ערוך (רנג, ה) מתיר לתת מאכל כזה על פי קדירה חמה, כי אין דרך בישול בכך. הרמ״א שם אוסר להניח ישירות על גבי כירה ומביא שיש מתירים. הספרדים נוהגים להקל בפלטה שאין בה כפתורים, ורבים מן האשכנזים מניחים את המאכל על גבי סיר הפוך או סיר אחר שעל הפלטה.

מאכל לח מהמקרר

מרק, חמין עם רוטב או תבשיל עם רוטב שהיו במקרר – אין להעמידם במקום שיגיעו לחום של יד סולדת בו. מותר להניחם בשולי הפלטה, במקום שאינו מגיע לחום כזה, כדי שיפשירו. הרמ״א (שיח, טו) מביא שנהגו להקל כשהתבשיל לא נצטנן לגמרי – אבל מאכל שהיה במקרר הוא קר לגמרי.

שומן קרוש

מאכל יבש שיש עליו מעט רוטב או שומן שקרש – נחלקו הפוסקים אם דינו כיבש או כלח, כי בחימום השומן נמס ונעשה נוזל. רבים נוהגים להקל כשהרוטב מועט, ויש מחמירים. במקרה כזה כדאי לשאול לפי המנהג.

עצה מעשית: את המאכלים לסעודת שבת בבוקר מוציאים מן המקרר מוקדם ומניחים בצד, ומחממים רק את היבשים. כך המאכלים הלחים נשארים על הפלטה מערב שבת.