אילו מאכלים מותר להניח על הפלטה בשבת ומתי – יבש, לח וחזרה
מאכל מבושל שהועמד על הפלטה לפני שבת – מותר להשאירו. מאכל שהורם בשבת – מותר להחזירו בתנאים: הוא מבושל כל צורכו, עדיין חם, והייתה כוונה להחזירו. מאכל שמניחים לראשונה בשבת – תלוי אם הוא יבש או לח. מאכל יבש ומבושל, כמו עוף צלוי, קוגל או לחם, מותר לפי המנהג הספרדי הנפוץ להניח על הפלטה גם בשבת; בין פוסקי אשכנז יש המחמירים בכך. מאכל לח (עם רוטב) שהצטנן – אין לחממו. בכל שאלה מעשית יש לשאול רב.
העיקרון: יבש ולח
השולחן ערוך (אורח חיים סימן שיח) קובע שאין בישול אחר בישול במאכל יבש: מאכל שכבר בושל ונעשה יבש אינו נחשב כמתבשל שוב כשמחממים אותו. לעומת זאת, במאכל לח יש בישול אחר בישול – מרק, רוטב או תבשיל נוזלי שהצטנן, ומחממים אותו שוב עד שהיד סולדת בו, הרי זה כבישול חדש.
לכן השאלה הראשונה לגבי כל מאכל היא: האם יש בו נוזלים, ובאיזו כמות. אורז, קוגל, עוף צלוי ופשטידה נחשבים בדרך כלל יבשים; חמין עם רוטב, מרק ותבשיל ברוטב – לחים. מאכל שיש בו מעט רוטב הוא מקרה ביניים, ויש לשאול רב.
מאכל לח: ספרדים ואשכנזים
לפי השולחן ערוך, תבשיל לח שהצטנן אסור לחממו בשבת. המנהג הספרדי, לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, הוא שמשהתבשיל הצטנן אין לחממו, גם אם לא הצטנן לגמרי. הרמ״א, שאשכנזים נוהגים כמותו, מביא דעה שאם התבשיל לא הצטנן לגמרי אין בו בישול. ההבדל מוזכר גם במאמר באתר על חימום תבשיל לח.
גם כשאין חשש בישול, הנחה של סיר על הפלטה בשבת צריכה להתאים לכללי החזרה, ולכן אין להסיק מכך היתר כללי לחמם כל תבשיל.
מאכל יבש: נתינה לכתחילה בשבת
לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, שהם המנהג הנפוץ בקהילות הספרדיות, מותר להניח מאכל יבש ומבושל על פלטה שאין בה כפתור לשינוי החום, גם אם הוא קר וגם אם יגיע לחום רב. כך גם מאכל שבשעת ההנחה הוא יבש, אף שבהמשך יפלוט מעט נוזלים. ראו הלכות חימום על הפלטה.
בין פוסקי אשכנז הדעות חלוקות: יש המתירים להניח מאכל יבש על פלטה שאינה משמשת לבישול, ויש המחמירים שלא להניח לכתחילה מאכל קר ישירות על הפלטה, ומניחים אותו רק על גבי סיר הפוך או מקום שאינו חם כל כך, או רק כשמתקיימים תנאי החזרה. מי שאינו יודע מה מנהג ביתו – ישאל רב.
תנאי החזרה
סיר שהורם מהפלטה בשבת – למשל כדי להגיש – מותר להחזירו לפי השולחן ערוך (סימן רנג) כשמתקיימים התנאים הבאים, ובפרטיהם יש הבדלי מנהג:
- המאכל מבושל כל צורכו.
- הוא עדיין חם.
- בשעת ההרמה הייתה כוונה להחזירו.
- לכתחילה לא הניחו את הסיר על הקרקע בינתיים, ויש המקפידים שיישאר ביד.
מעשית: מי שמגיש מהסיר ומתכוון להחזירו, יגיש במהירות, יחזיק את הסיר בידו או יניחו על השיש ולא על הרצפה, ויחזירו כשעוד חם.
המשך קריאה
עוד באתר
שאלות נפוצות
אפשר לחמם חלה על הפלטה בשבת?
חלה היא מאכל יבש ואפוי. לפי המנהג הספרדי הנפוץ מותר להניחה על הפלטה. בין פוסקי אשכנז יש המחמירים בנתינה לכתחילה, ומניחים על גבי סיר הפוך. יש לשאול רב לפי מנהגכם.
מה הדין במרק שהוצא מהמקרר בשבת?
מרק הוא מאכל לח שהצטנן, ולכן אין לחממו על הפלטה בשבת עד שהיד סולדת בו. אפשר להשאיר אותו לחימום לפני שבת, או להשתמש בפלטה עם שעון שבת לפי הדעות שהובאו שם.
האם מותר להוריד סיר מהפלטה ולהחזיר אותו?
מותר, כשמתקיימים תנאי החזרה: המאכל מבושל כל צורכו, עדיין חם, והייתה כוונה להחזירו. בפרטים כמו הנחה על השיש או על השולחן יש הבדלי מנהג.
עוף בתוך רוטב – יבש או לח?
אם יש רוטב של ממש, דינו כמאכל לח. אם נשאר רק מעט רוטב שאינו עיקר, זה מקרה שבו יש לשאול רב.
מאת מערכת האתר · פלטה בשבת – המדריך המלא · שבת בבית