שאלות ותשובות · שבת · בישול וחימום
ממתין לבדיקה רבניתעודכן:
האם מותר לחמם בשבת תבשיל עם רוטב שהתקרר?
תבשיל לח – מרק או מאכל עם רוטב – שהתקרר לגמרי, אין לחממו בשבת עד שתהיה בו חום שהיד סולדת בו, כי בדבר לח יש בישול אחר בישול. מאכל יבש שהתבשל כל צורכו מותר לחמם בדרכים המקובלות. לאשכנזים יש היתר כשהתבשיל הלח לא התקרר לגמרי.
לפי המנהגים
| ספרדים ועדות המזרח | אשכנזים |
|---|---|
| לפי מרן השולחן ערוך: תבשיל לח שהתקרר עד שאין היד סולדת בו – אין לחממו שוב לחום של יד סולדת, אף שהתבשל כל צורכו. מותר להניחו במקום שלא יגיע לחום כזה. | לפי הרמ״א והמשנה ברורה: אם התבשיל הלח עדיין פושר ולא התקרר לגמרי – מקילים לחממו (בתנאי ההנחה והחזרה); התקרר לגמרי – אסור לחממו לחום של יד סולדת. |
מה הבעיה בחימום אוכל מבושל
מלאכת מבשל היא מאבות המלאכות. השאלה היא אם יש ״בישול אחר בישול״ – האם חימום של מאכל שכבר התבשל נחשב בישול חדש. השולחן ערוך (או״ח שיח, ד) מחלק: דבר יבש שהתבשל כל צורכו – אין בו בישול שוב, אפילו התקרר. ואילו תבשיל שיש בו מרק – אם התקרר, החימום נחשב בישול.
מתי נחשב ״התקרר״
הקו הקובע הוא חום של ״יד סולדת בו״ – חום שהיד נרתעת ממנו. מרק שעומד על הפלטה מערב שבת ונשאר חם כל הזמן – אין בו שאלה, ומותר ליטול ממנו. השאלה מתעוררת כשהוציאו את הסיר והוא התקרר, או כשמדובר במרק שהיה במקרר. הרמ״א (שיח, טו) כותב שנהגו להקל אם התבשיל לא התקרר לגמרי.
גם כשמותר לחמם – איך מחממים
גם מאכל יבש שאין בו חשש בישול אסור להניח סתם על האש בשבת. חז״ל אסרו ״חזרה״ על גבי האש, שמא יבוא לחתות בגחלים או שייראה כמבשל (או״ח רנג; משנה שבת פרק ג). לכן הדרך המקובלת היא להשתמש בפלטה של שבת שאין בה כפתורי הפעלה, ובמקרים רבים להניח את האוכל על גבי סיר אחר או בדרך שאינה דרך בישול. הפרטים – מה מותר להניח על הפלטה ומתי – מוסברים במאמר על המאכלים על הפלטה.
עצה מעשית
את המרק והתבשילים הלחים משאירים על הפלטה מערב שבת, כך שיישארו חמים עד הסעודה. מרק שנשאר במקרר אפשר להוציא ולהניח במקום שאינו מגיע לחום של יד סולדת (למשל רחוק מהפלטה), כדי שרק יתפשר. ובכל מקרה של ספק – לשאול רב לפי המנהג.
מקורות – המקור בפנים
- שולחן ערוך או״ח שיח, ד
תבשיל שנתבשל כל צרכו יש בו משום בישול אם נצטנן: הגה וי"א דוקא אם מצטמק ויפה לו ואם לא נתבשל כל צרכו ואפי' נתבשל כמאכל בן דרוסאי שייך בו בישול אפי' בעודו רותח וה"מ שיש בו בישול אחר בישול בתבשיל …
לעיון במקור המלא ← - רמ״א או״ח שיח, טו, ומשנה ברורה שם
דבר שנתבשל כל צרכו והוא יבש שאין בו מרק מותר להניחו כנגד המדורה אפילו במקום שהיד סולדת בו: הגה ואפי' נצטנן כבר אבל אם הוא רותח אפי' בדבר שיש בו מרק מותר ויש מקילין לומר דכל שאינו נותנו על גבי …
לעיון במקור המלא ← - שולחן ערוך או״ח רנג (שהייה וחזרה)
כירה שהיא עשויה כקדירה ושופתין על פיה קדירה למעלה ויש בה מקום שפיתת שתי קדירות אם הוסקה בגפת שהיא פסולת של זתים או בעצים אסור ליתן עליה תבשיל מבע"י להשהותו עליה אלא א"כ נתבשל כל צרכו והוא מצטמק (פי' הולך …
לעיון במקור המלא ← - משנה שבת פרק ג (כירה)
כירה שהסיקוה בקש ובגבבא, נותנים עליה תבשיל. בגפת ובעצים, לא יתן עד שיגרף, או עד שיתן את האפר. בית שמאי אומרים, חמין אבל לא תבשיל. ובית הלל אומרים, חמין ותבשיל. בית שמאי אומרים, נוטלין אבל לא מחזירין. ובית הלל אומרים …
לעיון במקור המלא ← - רמב״ם הלכות שבת פרק ט (מבשל)
האופה כגרוגרת חיב. אחד האופה את הפת או המבשל את המאכל או את הסממנין או המחמם את המים הכל ענין אחד הוא. שעור המחמם את המים כדי לרחץ בהן איבר קטן. ושעור מבשל סממנין כדי שיהיו ראויין לדבר שמבשלין אותן …
לעיון במקור המלא ← - קיצור שולחן ערוך פ (מלאכות שבת)
(עקר המלאכות שנאסרו לנו לעשותם בשבת, כבר נודעו לרב בני ישראל, ולא נכתב כאן רק מדברים שלא נודעו לרבים והמה דברים שכיחים). אסור להשתמש לאור הנר דבר שצריך עיון קצת, דגזרו רבנן, שמא ישכח ויטה את הנר, לקרב את השמן …
לעיון במקור המלא ←
להרחבה באתר
המשך לקרוא
השאלה הבאה · שבת
האם מותר לשטוף כלים בשבת?
מותר לשטוף כלים בשבת רק אם יש בהם צורך לשבת עצמה – כגון שעוד נותרה סעודה. אחרי סעודה שלישית אין שוטפים כלים, חוץ מכוסות שאפשר לשתות בהן כל היום. יש להיזהר בסחיטת ספוג ובשימוש במים חמים שאינם מכלי שהוכן לשבת.
לקריאה
מותר לחמם אוכל על פלטה בשבת?
האם מותר להחזיר סיר לפלטה בשבת אחרי שהורדתי אותו?
האם מותר לשים אוכל קר על הפלטה בשבת בבוקר?
האם מותר להשתמש במיחם (קומקום שבת) בשבת?
שאלות נוספות בנושא בישול וחימום ←·כל השאלות בשבת ←·כל הנושאים