האם מותר להוסיף מים לחמין בשבת?

מים קרים

מים קרים שנותנים לתוך סיר רותח – מתבשלים בו, וזו מלאכת מבשל גמורה. לכן אין להוסיף לחמין מים קרים בשבת בשום אופן (או״ח שיח).

מים חמים מהמיחם

השולחן ערוך (או״ח רנג, ד) כותב: ״יש למחות ביד הנוהגים להטמין מבעוד יום קומקום של מים חמים ונותנים אותם לתוך הקדירה בשבת כשהתבשיל מצטמק״. כלומר, גם מים חמים אין להוסיף לתבשיל שעל האש. הפוסקים דנו מה בדיוק הבעיה – אם החשש הוא שהמים לא רתחו כל צורכם, או שעצם הנתינה לסיר שעל האש דומה לבישול – ויש שהקלו במים שרתחו כל צורכם ועדיין רותחים, כשמורידים קודם את הסיר מהאש. הפרטים נלמדים במשנה ברורה שם.

כשהסיר הורד מהפלטה

גם לדעת המקילים, הוספת המים נעשית כשהסיר אינו על הפלטה, ואחר כך מחזירים אותו בתנאי חזרה (שהסיר בידו ודעתו להחזיר). מי שאינו בטוח בתנאים – עדיף שיוותר.

עצה מעשית

מכינים חמין עם מספיק מים, מכסים היטב ומניחים על הפלטה. מי שהחמין שלו מתייבש באופן קבוע – יניח את הסיר על חלק פחות חם של הפלטה, או יוסיף נוזלים לפני שבת. על חמין שהתייבש ראו גם מה עושים כשהחמין התייבש.

ויום טוב

ביום טוב, שבו מותר לבשל לצורך היום, מותר להוסיף מים לתבשיל, אפילו קרים, בתנאי שהמים נצרכים לסעודות יום טוב. אבל בשבת – החומרה במקומה, ומי שרואה שהחמין מצטמק יוריד אותו מהאש בזמן.