האם מותר לקלף פירות וירקות בשבת?

קילוף כבורר

הקליפה היא ״פסולת״ והפרי הוא ״אוכל״, ולכן קילוף נידון בדיני בורר. הרמ״א (או״ח שכא, יט) כותב: ״אסור לקלוף שומים ובצלים כשקולף להניח, אבל לאכול לאלתר – שרי״, ומפנה לדיני בורר בסימן שיט.

לאלתר

״לאלתר״ פירושו לסעודה שעומדים לאכול בה. מותר לקלף תפוזים לפני הקינוח, או ירקות לסלט של הסעודה. אין לקלף בבוקר פירות לסעודה שלישית, ואין לקלף כמות גדולה כדי שתהיה מוכנה בהמשך היום.

בסכין או בקולפן

סכין רגילה אינה כלי מיוחד לבירור, ולכן מותר לקלף בה סמוך לאכילה. קולפן – כלי שכל ייעודו להפריד את הקליפה – רבים מן הפוסקים אסרו להשתמש בו בשבת, כמו בכלי של בורר. מי שרגיל לקלף גזר או תפוח אדמה בקולפן – יקלף בשבת בסכין.

קליפה ראויה לאכילה

קליפה שאוכלים אותה בדרך כלל – של מלפפון, תפוח או אגס – יש מן הפוסקים שכתבו שאינה פסולת כלל, ולכן אין בקילופה בורר. אחרים מחמירים גם בה כמו בכל קליפה. לכן הדרך הפשוטה היא לקלף כל קליפה רק סמוך לאכילה.

שאלות נלוות

הסרת גרעינים – תלויה גם היא בבורר: נוטלים את הפרי מן הגרעין ולא הפוך, או אוכלים ופולטים. חיתוך הפרי לחתיכות דקות מאוד – נוגע במלאכת טוחן, ראו בשאלה על ריסוק אבוקדו. ובענבים שנאספו מאשכול – אוכלים מן האשכול ואין מפרידים ענבים רקובים מן הטובים.

ראו מה זה בורר בשבת והכנת סלט ירקות בשבת.