מה עושים אם החמין התייבש על הפלטה בשבת?

מה אסור

הדבר הראשון שעולה בדעת – להוסיף מים – הוא בעייתי. מים קרים מתבשלים בסיר החם, ואפילו מים חמים מהמיחם השולחן ערוך כותב שיש למחות בנוהגים להוסיף אותם לקדירה כשהתבשיל מצטמק (או״ח רנג, ד). יש פוסקים שהקלו בתנאים מסוימים (ראו הוספת מים לחמין), אבל אין זה פתרון שכדאי להסתמך עליו.

מה מותר

מותר להוריד את הסיר מהפלטה כדי שהחמין לא יישרף – אין בהורדה איסור. כשמורידים, מומלץ להשאיר את הסיר ביד (או על השיש, אם אין כוונה להחזיר). מי שרוצה להחזירו – צריך לשמור את תנאי החזרה: האוכל מבושל, הסיר לא הונח על הקרקע ודעתו להחזיר (או״ח רנג, ב).

גם ״ערבוב״ החמין כדי שלא יידבק – אסור כשהסיר על האש, כי זה מגיס (או״ח שיח, יח). אחרי שהוריד, מותר להוציא בכף מאכל שנתבשל כל צורכו.

אם החמין נשרף

חמין שנשרף ועולה ממנו ריח – מורידים מהפלטה, ואוכלים את מה שאפשר. אין זה דבר שמחללים עליו שבת. ובסכנה של ממש, כמו עשן רב או חשש שריפה – זהו פיקוח נפש, ועושים כל מה שצריך.

איך מונעים

מכינים חמין עם נוזלים מרובים, מכסים במכסה הדוק, ומניחים על חלק הפלטה שאינו הכי חם. יש שמניחים את הסיר על גבי פח או קרש דק כדי למתן את החום.

ומה עם הגשה לשולחן

חמין שהתייבש מעט הוא עדיין מאכל שבת חשוב. אפשר להגיש לצדו רוטב קר או סלט, ולהסתפק בזה. אין סיבה לחשוש לפגיעה בכבוד השבת – העיקר שלא ייכשלו באיסור בישול.