מותר לחמם אוכל על פלטה בשבת?

מה הבעיה בחימום בשבת

שתי שאלות נפרדות עולות בכל חימום. הראשונה – בישול: מאכל לח שהתקרר נחשב מתבשל מחדש כשהוא מגיע לחום שהיד סולדת בו, ומאכל יבש שהתבשל כל צורכו אינו מתבשל שוב (שו״ע או״ח שיח, ד). השנייה – גזירת חז״ל על ״חזרה״ והנחה על גבי האש, שמא יבוא לחתות בגחלים, או משום שנראה כמבשל (רנג, ב; משנה שבת פרק ג).

מה בטוח מותר

אוכל מבושל שהונח על הפלטה מערב שבת ונשאר עליה – מותר להשאירו, ליטול ממנו ולהגיש. סיר שהורד מן הפלטה – מותר להחזירו בתנאי החזרה (ראו בשאלה על החזרת סיר). מאכל יבש מבושל, כמו עוף צלוי, קוגל או אורז בלי רוטב, מותר לחמם מצד דין בישול, והשאלה היא רק איך להניחו.

הנחה ישירה על הפלטה

הרמ״א (רנג, ה) כותב שאסור להניח בשבת תבשיל על גבי כירה, אפילו גרופה וקטומה, ומביא שיש מתירים. מנגד, השולחן ערוך שם מתיר לתת מאכל מבושל על פי קדירה חמה, ״לפי שאין דרך בישול בכך״. בפלטה חשמלית שאין בה כפתורים ואינה משמשת לבישול רגיל, נחלקו פוסקי זמננו: יש שראו בה מקום שאין דרכו בכך, והתירו להניח עליה מאכל יבש מבושל אפילו בשבת; ויש שהחמירו, ומניחים רק על גבי סיר הפוך או כלי אחר שעל הפלטה.

מה אין לחמם

מרק ותבשיל עם רוטב שהתקררו – אין לחממם בשבת עד שיגיעו לחום של יד סולדת בו, לא על הפלטה ולא בשום אופן אחר (שיח, ד; ובמנהג אשכנז ראו רמ״א שיח, טו). אפשר להניחם רחוק ממרכז הפלטה, במקום שלא יגיעו לחום כזה.

הפרטים המעשיים – הכנת הפלטה, טיימר ובטיחות – מוסברים במדריך הפלטה. והקיצור מביא את דיני שהייה וחזרה בסימן עב.