מה מספיק לעשות כדי שיהיה בישול ישראל – הדלקת אש?

בישולי גויים

חכמים אסרו לאכול מאכל ״שאינו נאכל כמו שהוא חי, וגם עולה על שלחן מלכים״ שבישל גוי, גם בכלי ישראל ובבית ישראל (יו״ד קיג, א). כדי שהמאכל יותר, צריך השתתפות של יהודי בבישול.

דעת השולחן ערוך

השולחן ערוך (קיג, ז) פוסק: ״אין שגירת התנור מועלת אלא בפת, אבל בשאר המתבשלים – אין שגירת התנור ולא הדלקת האש מעלה ומוריד, אלא ההנחה דווקא״. כלומר, היהודי צריך להניח את הסיר על האש, או לערבב בזמן הבישול באופן שמקרב את הבישול.

דעת הרמ״א

הרמ״א שם: ״ויש חולקין, וסבירא להו דהדלקת האש או חיתוי בגחלים מהני לענין בישול כמו לענין פת, וכן נוהגין״. ועוד: ״וי״א דאפילו... העובד כוכבים הדליק האש מאש של ישראל – שרי״. לכן אשכנזים נוהגים שהיהודי מדליק את הכיריים או התנור, ובכך המאכל מותר.

בפועל

במסעדות ובמטבחים עם עובדים זרים – ספרדים צריכים שהמשגיח או יהודי יניח את הסירים על האש; אשכנזים – די בהדלקת האש. נורת ביקורת דולקת או הדלקה מרחוק – יש בהם דיונים.