מה מברכים על לחם ללא גלוטן?

המוציא רק על חמשת המינים

ברכת ״המוציא״ וברכת המזון נתקנו על לחם מחמשת מיני דגן בלבד. על פת מאורז השולחן ערוך (או״ח רח, ז) פוסק ״מזונות״ ובורא נפשות, ועל פת משאר מינים (רח, ח) – ״שהכל״. לכן לחם ללא גלוטן שרובו קמח אורז – ״מזונות״; ממינים אחרים כגון כוסמת (שאינה כוסמין), טפיוקה או תירס – ״שהכל״.

כשיש בו מחמשת המינים

יש לחמים ״ללא גלוטן״ שמכילים שיבולת שועל מיוחדת או עמילן חיטה שהוסר ממנו הגלוטן. שיבולת שועל נמנית בחמשת המינים לפי רוב הפוסקים, ולכן לחם כזה עשוי להיות ״המוציא״ אם יש בו שיעור מספיק מהדגן (רח, ט). הדבר תלוי בהרכב, ויש בזה דיון בין פוסקי זמננו.

לחם כוסמין

כוסמין (ספלט) הוא מחמשת מיני הדגן ויש בו גלוטן, ועליו מברכים ״המוציא״ כמו לחם רגיל.

בפועל

כדאי לקרוא את רשימת הרכיבים, ובמקרה של ספק לשאול רב. לחולה צליאק שאינו יכול לאכול לחם – יש לשאול גם לעניין מצוות לחם בשבת.