האם צריך לבדוק קמח לפני אפייה?

המקור

השולחן ערוך דן בתולעים שנמצאים בקמח ובמאכלים בסימן פד (יו״ד פד). החשש בקמח הוא מחרקים שגדלים בו במחסן או בבית, ובמיוחד בקיץ.

ניפוי

מנפים בנפה עם חורים צפופים. אחרי הניפוי מסתכלים מה נשאר בנפה: אם יש חרקים – מנפים שוב את כל הקמח, ובודקים יותר; אם יש הרבה – זורקים.

קמח מלא

בקמח מלא יש סובין שאינם עוברים בנפה דקה, ולכן משתמשים בנפה עם חורים גדולים יותר ובודקים את הסובין שנשארו.

אחסון

שמירת קמח במקרר או במקפיא מונעת התפתחות חרקים. קונים קמח טרי ובכמויות שמשתמשים בהן תוך זמן קצר.

בדיעבד

עוגה שנאפתה מקמח שלא נופה – בדרך כלל מותרת, אם אין ידיעה ודאית שהיו בו חרקים. בספק – שואלים.