האם צריך לבדוק ברוקולי וכרובית?

הבעיה

חרקים קטנים (כנימות ותריפסים) מסתתרים בין פרחי הברוקולי והכרובית, וצבעם דומה לצבע הירק. כל חרק שנראה לעין אסור (יו״ד פד), ולכן הבדיקה חשובה במיוחד.

גידול מוגן

בישראל משווקים ירקות ״ללא חשש חרקים״ שגדלו בחממות בהשגחה. גם בהם ממליצים להשרות ולשטוף.

ירק רגיל

גופי הכשרות מנחים: לחתוך לפרחים קטנים, להשרות כמה דקות במים עם מעט סבון, לנער היטב, לשטוף תחת זרם, ולבדוק כמה פרחים מול אור חזק. אם נמצאו חרקים – חוזרים על התהליך. בברוקולי רגיל יש שממליצים שלא להשתמש בפרחים כלל.

קפואים

ברוקולי וכרובית קפואים – רק בהכשר שמתייחס לחרקים.