האם קורנפלור, קורנפלקס ופופקורן כשרים לפסח?

תירס – קטניות

התירס לא נמנה בחמשת מיני הדגן (שו״ע או״ח תנג, א), ולכן מן הדין אינו בא לידי חימוץ. אבל מנהג אשכנז, שהרמ״א שם כותב ש״אין לשנות״ אותו, כולל את התירס ואת כל מה שעשוי ממנו: קמח תירס, קורנפלור (עמילן תירס), פופקורן, שמן תירס וסירופ תירס. בני ספרד אוכלים תירס בפסח, ובלבד שהמוצר בהכשר לפסח.

קורנפלקס

בקורנפלקס הרגיל יש בדרך כלל ״לתת שעורה״ (malt) לטעם ולצבע. לתת מופקת משעורה שהונבטה במים – והיא חמץ גמור. לכן קורנפלקס בלי הכשר לפסח אסור גם לבני ספרד ומוכרים אותו במכירת חמץ. יש קורנפלקס מיוחד לפסח, בלי לתת, בהכשר ״לאוכלי קטניות״.

קורנפלור במטבח הפסחי

בני אשכנז מחליפים קורנפלור בקמח תפוחי אדמה, שאינו קטניות. בני ספרד יכולים להשתמש בקורנפלור שיש עליו הכשר לפסח.

תערובת

הרמ״א שם מוסיף שמנהג הקטניות אינו אוסר בדיעבד: אם נפלה קטנית לתבשיל – ״אין אוסרים בדיעבד״. לכן כלים שבושל בהם תירס בבית ספרדי אינם נאסרים לאשכנזי.

למה דווקא תירס

בזמן הראשונים התירס עוד לא היה מוכר באירופה, ובכל זאת פוסקי אשכנז החילו עליו את המנהג, משום שהוא נראה כדגן, נטחן לקמח ואופים ממנו. בזה הוא שונה מקינואה, שבה דנו הפוסקים אם המנהג חל עליה. כך גם פופקורן, שהוא גרעין תירס שלם.

מוצרים מעובדים

עמילן תירס וסירופ תירס נמצאים במוצרים רבים – ממתקים, רטבים ומשקאות. לבני אשכנז ההכשר ״ללא קטניות״ הוא הסימן שאין בהם תירס.