האם מותר לחתוך ירקות דק דק בשבת?

טוחן

השולחן ערוך (או״ח שכא, יב) כותב: ״המחתך הירק דק דק – חייב משום טוחן״. טחינה היא פירוק דבר לחלקים קטנים, וחיתוך דק מאוד דומה לה. השאלה היא איזה חיתוך נחשב ״דק דק״ ומתי מותר.

סמוך לסעודה

רבים מהפוסקים למדו מהגמרא ומהראשונים שבאוכל שעומד לאכילה מיד, החיתוך הוא דרך אכילה ואינו טוחן. לכן נוהגים להתיר חיתוך דק סמוך לסעודה, ויש שמחמירים בכל זאת לחתוך בחתיכות שאינן זעירות. מי שנוהג להחמיר – יחתוך את הסלט מעט גס יותר.

כלים

קוצץ, פומפייה ומעבד מזון – אסורים, כי הם כלי טחינה. חותכים בסכין רגילה ובקרש. על פומפייה ראו פומפייה וקולפן בשבת.

דברים שכבר נטחנו

מאכל שגדל מן הארץ ונתבשל – יש שאומרים שאין בו טוחן, כי ״אין טחינה אחר טחינה״ במאכל רך, אבל בירקות חיים – צריך להיזהר. ההסבר המלא בהכנת סלט – הכנת סלט ירקות בשבת.

בצל ושום

קיצוץ בצל דק לסלט – כמו בשאר ירקות. ריסוק שום בכותש או במגררת – אסור, כי זה טחינה בכלי מיוחד. מי שצריך שום כתוש לסלט – יכין לפני שבת, או יחתוך פרוסות דקות בסכין סמוך לסעודה.

פירות לתינוק

ריסוק פרי רך לתינוק – ראו מעיכת אבוקדו ובננה. בפרי קשה כמו תפוח – מגררים לפני שבת, או חותכים בסכין לחתיכות קטנות סמוך לאכילה, לפי ההיתר של אוכל לאלתר.