הקפאה והפשרה בשבת – מאכלים קפואים, קרח וקוביות קרח

הוצאה והפשרה

מאכל קפוא שמוציאים מהמקפיא ומשאירים על השיש או במקרר כדי שיפשיר – אין בכך פעולה של בישול, והדבר מותר. כדאי לתכנן: מאכל גדול צריך שעות רבות כדי להפשיר, ובחום הקיץ לא כדאי להשאיר אותו זמן רב מחוץ למקרר. אם המאכל צריך להיות חם לסעודה, מוטב להוציא אותו מהמקפיא ביום שישי ולחמם לפני שבת.

מאכל קפוא על הפלטה

כאן חלים דיני הפלטה. מרק, רוטב או תבשיל עם נוזלים – גם כשהם קפואים – הם מאכל לח שהצטנן, ולכן אין לחממם בשבת עד שהיד סולדת בהם. מאכל יבש ומבושל, כמו עוגה או קוגל, נידון כמאכל יבש, אבל כשהוא קפוא יש עליו גבישי קרח שהופכים למים בחימום, ובזה יש לשאול רב. ההסבר המלא על יבש ולח – באילו מאכלים מותר להניח על הפלטה.

קוביות קרח במשקה

מותר לתת קוביות קרח לתוך משקה כדי שיימסו מעצמן (שולחן ערוך אורח חיים סימן שכ). יש להימנע מריסוק קרח לבדו כדי להוציא ממנו מים. לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, כפי שהובאו במאמר באתר, מותר לרסק שלג או ברד כשהם בתוך כלי עם מים או יין.

הכנת קרח והקפאה בשבת

לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, באותו מאמר, מותר להקפיא משקה בשבת כדי להכין קוביות קרח או ארטיק, ואין בכך איסור. יש פוסקים, ובפרט מפוסקי אשכנז, שנוהגים להימנע מכך שלא לצורך, או מתירים רק לצורך השבת עצמה. מעשית, הפתרון הפשוט הוא להכין קרח לפני שבת.

אם במקפיא יש מכונת קרח אוטומטית – השאלה שונה, כי שם המכונה ממלאת מים ומקפיאה מעצמה בעקבות הוצאת הקרח. ראו מתקן מים וקרח.