איך מכינים את הפלטה לפני שבת – שלב אחר שלב

1. בדיקה לפני ההדלקה

פלטה עובדת שעות רבות ברצף, ולכן כדאי לבדוק אותה בכל שבוע: האם הכבל שלם, בלי סדקים או מקומות מושחרים; האם התקע יושב היטב בשקע ואינו מתחמם; האם המשטח נקי משאריות שומן שעלולות להעלות עשן. שקע שמתחמם או מבעבע הוא סימן לתקלה – לא משתמשים בו. פרטים נוספים במדריך בטיחות ותקלות.

2. מיקום

מקום טוב לפלטה הוא משטח יציב, רחוק מקצה השיש, שאין מעליו מדפים או וילונות, ושהכבל שלו אינו עובר במקום מעבר. עדיף לחבר את הפלטה ישירות לשקע בקיר ולא למפצל שכבר מחוברים אליו מכשירים כבדים. מי שמכסה את הפלטה בנייר כסף לשמירה על הניקיון – שיקפיד שהנייר לא יגיע לכבל או לשקע.

3. הדלקה וסידור הסירים

מדליקים את הפלטה לפני שבת ומחכים שתתחמם. סירים שהבישול שלהם הסתיים מעמידים עליה כשהם עדיין חמים. בפלטות רבות המרכז חם יותר מהשוליים, ולכן נהוג להעמיד את החמין או התבשיל העיקרי במרכז, ואת האורז, התוספות או החלות בצדדים.

חשוב שהתבשילים יהיו מבושלים כל צורכם לפני השבת. מאכל שעדיין לא נגמר בישולו מעורר שאלות רבות – למשל אם מותר להזיז אותו או לכסות אותו בשבת – ומוטב להימנע מכך. מאכל שאינו מבושל כל צורכו אין לזרז את בישולו בשבת בסגירת מכסה או בהזזה למקום חם יותר; ראו המאמר על חימום תבשיל לח וזירוז בישול.

4. כיסוי הסירים

נוהגים לכסות את הסירים במכסה כדי לשמור על החום. יש לשים לב לדיני הטמנה (שולחן ערוך אורח חיים סימן רנז): עטיפה מלאה של סיר שעומד על מקור חום – במגבות או בשמיכה – אסורה גם מלפני שבת. מקובל להשאיר חלק מהסיר גלוי, ובפרטים יש לשאול רב.

5. מה להכין מראש

• מים חמים במיחם או בתרמוס, כדי שלא יהיה צורך לחמם מים על הפלטה – ראו המיחם בשבת.
• מגש או סיר הפוך ששמור לחימום מאכלים יבשים, אם זה המנהג בביתכם.
• כפפות חום ומקום לסירים שמורידים, כדי שלא יונחו על הרצפה אם רוצים להחזירם.
• הפרדה ברורה בין מאכלים יבשים לתבשילים עם רוטב, כדי לדעת מה מותר להניח על הפלטה בשבת – ראו אילו מאכלים מותר להניח.