מיחם ומים חמים בשבת – המדריך המעשי
כלי ראשון, כלי שני וכלי שלישי – איך מכינים תה וקפה בשבת
כלי ראשון הוא הכלי שהתחמם על מקור החום – המיחם או הסיר. כלי שני הוא הכלי שמזגו אליו מכלי ראשון, וכלי שלישי – הכלי שמזגו אליו מכלי שני. ככל שמתרחקים מהמקור, כוח הבישול של המים פוחת. לכן מה שעשוי להתבשל – כמו עלי תה – אין שופכים עליו מים מכלי ראשון. לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, שקית תה מותר לתת בכלי שני וטוב לערות מכלי שני (כלומר להכין בכלי שלישי), וקפה נמס מותר אף מכלי ראשון. יש הנוהגים להחמיר יותר, ובכל שאלה מעשית יש לשאול רב.
שלושת הכלים
דיני כלי ראשון וכלי שני מבוארים בשולחן ערוך אורח חיים סימן שיח. ההנחה היסודית היא שכלי ראשון, שדפנותיו התחממו על האש, מבשל; כלי שני, שדפנותיו קרות, אינו מבשל רוב מאכלים; וכלי שלישי מרוחק עוד יותר.
- כלי ראשון: המיחם עצמו, או סיר שעל הפלטה.
- עירוי מכלי ראשון: שפיכה ישירה מהמיחם. לפי ההלכה העירוי מבשל שכבה דקה של מה שהמים נשפכים עליו.
- כלי שני: הכוס או הקנקן שאליהם מזגו מהמיחם.
- כלי שלישי: כוס נוספת שאליה מזגו מכלי שני.
תה
עלי תה נחשבים מאכל שמתבשל בקלות. לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, כפי שהובאו במאמר באתר, אסור לערות מכלי ראשון על עלי תה, מותר לתת שקית תה לכוס של מים חמים בכלי שני, וטוב להחמיר לערות מכלי שני – כלומר להכין את התה בכלי שלישי. רבים מכינים לפני שבת תמצית תה, ובשבת מוסיפים ממנה לכוס מים חמים.
בין פוסקי אשכנז יש המחמירים לא לתת שקית תה אפילו בכלי שני, משום שעלי התה הם ממה שמתבשל בקלות, ומשתמשים בתמצית או בכלי שלישי.
קפה נמס ואבקות
לפי פסקי הרב עובדיה יוסף, מותר לערות מכלי ראשון על אבקת קפה נמס, משום שהיא כבר עברה בישול, ואין בישול אחר בישול ביבש; קפה נמס בטעמים, שהתוספות שבו לא בושלו, יש לתת בכלי שני. רבים נוהגים לתת גם קפה נמס רגיל בכלי שני, ובפרט בין פוסקי אשכנז. אבקות מרק מוזכרות במאמר על עירוי על אבקות מרק.
סוכר, חלב ולימון
- סוכר: עבר בישול בייצור, ונוהגים לתתו בכלי שני.
- חלב: מוסיפים לכוס ולא לתוך המיחם. חלב קר אין שופכים לכלי ראשון, משום שהוא לח.
- לימון: יש המחמירים לא לתת פרוסת לימון בכלי שני ונותנים אותה בכלי שלישי, ויש המקלים. יש לשאול רב.
עצה מעשית
כדי לא להתבלבל, נוח להחזיק בשבת קנקן קבוע שמשמש כלי שני: מוזגים אליו מהמיחם, ומשם לכוסות. כך כל הכוסות על השולחן הן כלי שלישי.
המשך קריאה
עוד באתר
שאלות נפוצות
מותר להכין תה בשקית בשבת?
לפי פסקי הרב עובדיה יוסף מותר לתת שקית תה בכלי שני, וטוב להכין בכלי שלישי. יש פוסקים, בעיקר מאשכנז, שמחמירים גם בכלי שני. יש לשאול רב לפי מנהגכם.
האם כוס שמזגו אליה מהמיחם היא כלי שני?
כן. המיחם הוא כלי ראשון, והכוס שאליה מזגו ממנו היא כלי שני. אבל השפיכה עצמה היא עירוי מכלי ראשון, ולכן לא שופכים מהמיחם ישירות על עלי תה.
אפשר לשפוך מים חמים מהמיחם על קפה טחון?
בקפה טחון שאינו נמס יש שאלות נוספות של בישול וסינון. לפי פסקי הרב עובדיה יוסף מותר לערות על קפה קלוי מכלי ראשון, והמחמיר לערות מכלי שני תבוא עליו ברכה. ראו את המאמר.
מאת מערכת האתר · מיחם ומים חמים בשבת – המדריך המעשי · שבת בבית